Vino 100% natural,
hecho únicamente con uva
Nombre del vino
Clarete ANCESTRAL 2021-2022
Año y tipo de vino
Clarete 2021-2022
Variedad
Riesling, Pinot Blanc, Silvaner, Gewurstraminer, chardonnay, melon de bourgogne, malvasía, palomino, Airen, moscatel de Alejandría = 20% ensamblaje de varios vinos que elabore con uvas de amigos en la cosecha 2021. Tempranillo = 80% de nuestras viñas en coruña del conde de la cosecha 2022.
Grados
13º vol.
Cantidad
2500 Botellas
Elaboración
Prensa directa de tempranillo en 2022 y a mitad de fermentación ensamblaje con todas las variedad de los amigos de 2021, embotellado antes que acabe la fermentación alcohólica.
6 meses después degollado, seguido de dos años de reposo en botella.
Temperatura
Conservación a menos de
14º
Viñedos
20% de las uvas provienen de diferentes amigos, Philippe Brand ( domaine brand et fils ) Alain couillaud ( domaine haut Planty ), Samuel cano ( Patio ) , Alfredo maestro ( bodegas Alfredo maestro ), Olivia mann.
80% restante es el tempranillo de nuestras viñas Ubicadas en Coruña del Conde a más de 1000 metros de altitud por encima del nivel del mar. Trabajamos de manera natural y artesanal, respetando siempre la naturaleza para que nuestros viñedos estén en total armonía con su entorno. Las vendimias se hacen manualmente, en cajas de 20 kg. Tenemos la suerte de que nuestras viñas nunca hayan conocido ningún producto fitosanitario ni herbicida.
Buscamos siempre una madurez óptima, dedicando una labor minuciosa en cada campaña para obtener uvas de gran calidad para que nuestros vinos puedan transmitiros nuestro terruño y la climatología de cada añada, lo que hace que cada cosecha sea única
